• Perfil e Apresentação Profissional

• Marketing Pessoal

• Exercício e Postura Profissional

• Definição de Etiqueta

• Dicas de Etiqueta a Mesa – Postura, utilização do guardanapo, manuseio de talheres finalização dos pratos, entre outros)

• Tipos de Pratos

• Tipos de Talheres

• Tipos de Taças

• Souspla

• Colocação de Mesa Café da Manhã

• Colocação de Mesa Almoço

• Colocação de Mesa de Jantar Formal

• Decoração

• Colocação e dobraduras do guardanapo de pano

• Etiqueta do Vinho

• Tipologia dos Vinhos

• Como Servir bebidas Frias (suco, refrigerante, vitamina, drinks)

• Como Servir Bebidas Quentes (café, chá, chocolate)

• Como Servir Pratos

• Ordem de Servir

• Queijos & Vinhos

• Serviço a Francesa

• Serviço a Inglesa

• Serviço Table D’hôute

• Serviço Americana

• Grupo de Alimentos – Petisco, Entradas, Prato Principal e Sobremesa

• Inspirações – Tabuas de Frios

• Inspirações – Mesa de Frutas

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